超市及超級市(shi)場,一般是指商品(pǐn)開架陳列,顧客自(zi)我服務,貨款一次(cì)結算,以經營生鮮(xiān)食品、日雜用品為(wei)主的商店

超級市(shi)場是一種消費者(zhe)自我服務、敞開式(shì)的自選售貨的零(ling)售企業。它是二次(ci)大戰後發展起來(lái)，最先在歐美興起(qǐ)，現在在歐美十兒(ér)個國家中己有超(chāo)級市場20萬個。

超級(jí)市場一般經銷食(shí)品和日用品為主(zhǔ)，其特點主😍要是，①薄(báo)利多銷，基本上下(xià)設售貨員經營中(zhong)低檔商品；②商品采(cai)用小包裝、标明分(fèn)量、規格和價格;③備(bei)有小車或貨筐、顧(gu)客自選商品；④出門(mén)一次結算付款。

初(chū)期的超級市場以(yǐ)食品為主，兼售少(shǎo)量雜貨; 目前除上(shàng)述外還兼管化妝(zhuang)品、文具、五金、服裝(zhuāng)等，多達七八千種(zhong)，目前向綜合服務(wù)發展，增設停車場(chang)，咖啡館，俱樂部、電(dian)影院以及銀行、保(bao)險、郵政等各種服(fú)務設施，發展很快(kuai)，日本的超級市場(chǎng)銷售額已超過百(bai)貨公司。

超級市場(chǎng)的商品包裝， 真正(zhèng)成為“無聲的推銷(xiao)員”，目前要代替售(shòu)貨員介紹商品，因(yīn)此其包裝具有介(jiè)紹商品名稱、用途(tú)、産地、用法⭐、價格份(fèn)量及特點的功能(néng)。

2025年11月美國人邁克(ke)爾·庫侖（Ｍichael Cullen）在美國紐(niu)約州開設了第一(yī)❗家超級市場--金庫(kù)侖聯合商店。當時(shi)，美國正處在經濟(jì)大危機時期，邁🈲克(kè)爾·庫侖根據他幾(jǐ)十年食品經營經(jīng)驗精确設計了⛹🏻‍♀️低(di)價策略，并首創商(shāng)品品種别定價方(fāng)法。它的超級市場(chǎng)平✨均毛利率隻有(yǒu)9％，這和當時美國一(yi)般商店25-40％的毛利率(lü)相比是令人吃驚(jīng)的。為了保證售⛷️價(jia)🌈的低廉，必須做到(dao)進貨價格的低廉(lián)，隻有大量進貨才(cái)能壓低進價，邁克(ke)爾·庫侖就以連鎖(suo)⁉️的方式開設分号(hào)，建立起保證大量(liang)進🌈貨的銷售系統(tong)。它首創了自助式(shì)銷售方🈲式，采取一(yi)次性集中🐅結算。

20世(shi)紀30年代中期以後(hòu)，超級市場這種零(líng)售組織形式由💯美(měi)國逐漸傳到了日(rì)本和歐洲。在我國(guo)，超級市場被引💋入(ru)于1978年，當時稱作自(zì)🌈選商場。